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Décret n° 2008-184 du 26 février 2008 portant application du code de la consommation en ce qui concerne les graisses et huiles comestibles
Journal Officiel de la République Française - JORF, 2008-02-28, Vol. 50, p. 3443-3444
Adresse internet : http://www.legifrance.gouv.fr/jopdf/common/jo_pdf.jsp?numJO=0&dateJO=20080228&numTexte=12&pageDebut=03443&pageFin=03444
Résumé
Ce décret concerne toutes les graisses et huiles comestibles à l'exception des huiles d'olives, des huiles de grignons d'olives, des matières grasses tartinables et du beurre. La dénomination " Huiles alimentaires " ou " Graisses alimentaires " est réservée aux denrées alimentaires qui sont obtenues par mélange d'une ou plusieurs huiles végétales avec une ou plusieurs huiles ou graisses animales comestibles.
Ce texte apporte :
- des précisions sur les dénominations saindoux, huile vierge, huile végétale, ...
- des préconisations en terme d'étiquetage concernant la cuisson et en particulier pour éviter la formation de composés chimiques indésirables.
Il définit aussi la teneur en acide érucique et la teneur en composés polaires ou en polymères de triglycérides des huiles et des graisses.
Le décret du 11 mars 1908 est abrogé.
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