Bibliomer

• Bibliomer n° : 40 - Décembre 2007
• Thème : 6 - Réglementation
• Sous-thème : 6 - 03 Hygiène - Agrément des établissements
• Notice n° : 2007-4213

Note de service DGAL/SDSSA/SDRRCC/N2007-8267 du 30 octobre 2007 : « Recherche des entérotoxines staphylococciques dans les échantillons autres que les produits laitiers »

Bulletin Officiel du Ministère de l'Agriculture, 2007-11-02, Vol. 44 (13), p. 1-54

Adresse internet : http://agriculture.gouv.fr/sections/publications/bulletin-officiel/2007/bo-n-44-du-02-11-2007/note-service-dgal-sdssa/downloadFile/FichierAttache_1_f0/DGALN20078267Z.pdf?nocache=1134040585.85

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Référence bibliographique enrichie

Cette note présente la méthodologie de recherche des entérotoxines staphylococciques dans les denrées autres que les produits laitiers (comme par exemple les produits de la pêche).
Ce document s’adresse aux contrôleurs officiels et aux opérateurs réalisant leurs autocontrôles, et également aux laboratoires chargés de réaliser les analyses.
Cette note abroge et remplace la note de service DGAL/SDHA/N99/N8003 du 6 janvier 1999.

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